21세기 오늘날 우리의 식탁은 가히 「육식의 시대」라고 할 수 있습니다.그만큼 많은 사람들이 매일같이 고기를 먹고 있습니다. 물론 빈부의 차이에 따라 그렇지 못한 사람들도 있지만요.한국농촌경제연구원이 작년 발표한 「농업전망 2023」이라는 보고서를 보면 3대 육류(돼지고기, 소고기, 닭고기)의 우리 나라 1인당 소비량은 2022년 58.4kg이라고 합니다.2021년 56.1kg보다 2.3k 늘어났고, 2002년 33.5kg과 비교하면 20년 새 74%가 늘어났는데, 연평균 2.8%씩 증가한 꼴입니다.더군다나 1980년대와 비교해 보면 무려 5배 가까이 증가했다고 합니다.그런데 이같이 육류 소비가 크게 증가하고 있는 반면, 다른 한편에서는 육식을 하지 않거나 줄이겠다고 선언하는 이들도 점차 늘고 있다고 합..